Прошлый раз мы остановились на том, что одним из ценнейших компонентов, входящих в состав луковой шелухи, является кверцетин, способный оказать помощь нашему организму в борьбе с онкологическими заболеваниями на генном уровне.
Но перед тем, как мы с вами поговорим о кверцетине, попробуйте ответить на вопрос: что такое луковая шелуха?
Оказывается, шелуха лука – это его видоизмененные листья, которых (в зависимости от сорта лука) обычно насчитывается от 4 до 7 слоев.
Именно в составе луковой шелухи мы и обнаруживаем большое содержание кверцетина – природного флаваноида (растительного пигмента), являющегося абсолютно натуральным красителем и обладающим лечебными свойствами.
Не только шелуха лука содержит в своем составе кверцетин, мы можем обнаружить его еще в целом ряде овощей, фруктов и ягод, преимущественно красно-коричневого, желто-оранжевого и бордового цветов, например, таких как: красный перец, томаты, красный виноград, малина, брусника, клюква, вишня, рябина, яблоки, цитрусовые, облепиха, цветная и кочанная капуста, а так же в красном вине, некоторых сортах меда, натуральных растительных маслах.
Кверцетин, благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антигистаминным свойствам, в настоящее время широко используется в медицине в качестве полезной биодобавки.
Американские ученые научились делать водный экстракт кверцетина из шелухи лука, который позволяет убивать раковые клетки.
Водный экстракт кверцетина совершенно безопасен, он не имеет лукового запаха и вкуса, поэтому его можно смело добавлять в любую пищу и в любые напитки.
Концентрация кверцетина в таком водном экстракте настолько высока, что по оказанному эффекту приравнивается к нескольким килограммам лука, которые надо съесть в течение дня.
Самой насыщенной по содержанию кверцетина является шелуха красного лука.
С давних времен наши предки использовали кверцетин, вываренный из луковой шелухи, в качестве натурального красителя для пасхальных яиц, тканей и предметов обихода.
В то же время кверцетин из луковой шелухи – не только прекрасный краситель, но и важный компонент народной медицины.
По мнению большинства специалистов, полезные свойства кверцетина обусловлены особым химическим строением молекул.
Кверцетин обладает:
– противовоспалительными свойствами, что позволяет использовать его в профилактике и лечении артрита, артроза, простатита, инфекций мочеполовой системы, гнойных воспалительных заболеваний, эрозий и язв слизистой оболочки ротовой полости, пародонтоза;
– противовирусными свойствами, способствуя укреплению иммунитета и поддержанию организма в хорошей форме;
– противоаллергическими свойствами (антигистаминным эффектом без побочных проявлений), поэтому рекомендуется при аллергии, астме и кожных дерматитах;
– противораковыми свойствами – позволяет нейтрализовать свободные радикалы, которые приводят к распространению раковых клеток, и вызывает уменьшение злокачественных опухолей.
Например, согласно экспериментальным и клиническим раковым исследованиям, еще в 2009 году было установлено, что кверцетин препятствует образованию раковых метастаз в печени.
Конечно, исчерпывающих доказательств эффективности кверцетина в лечении онкологических заболеваний в настоящее время пока не существует, но то, что этот флавоноид полезен, сомнений не вызывает.
Кверцетин воздействует на ген, который вызывает мутации, приводящие в 60% случаев к развитию рака, а так же заставляет дефектные клетки опухоли уничтожать себя, приводя к апоптозу (регулируемому процессу программируемой клеточной гибели).
Кроме этого кверцетин:
– способствует увеличению продолжительности жизни;
– участвует в омолаживании клеток (обладает регенеративными способностями);
– благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, угнетая окислительные процессы в организме, обладая сосудорасширяющими качествами и препятствуя образованию атеросклеротических бляшек (снижает риск развитию тромбоза и инсульта);
– оказывает мочегонное действие, тем самым обладая противоотечным эффектом.
Кверцетин составляет около 4% луковой шелухи, и чем ярче окраска лука, тем его содержание в шелухе больше.
Теперь вы знаете, что луковая шелуха может пригодиться не только для окрашивания пасхальных яиц – из нее можно сделать полезные настои, отвары, чаи, экстракты, обладающие целебным эффектом.
Но об этом пойдет разговор отдельный.