Итак, диагноз холецистит поставлен.
И с эти надо научиться жить дружно, и тогда можно жить долго и здорОво!
Лечение любой болезни желудочно-кишечного тракта не будет успешным без правильно организованного питания, правильное питание обязательно должно быть и при холецистите.
Питание при холецистите должно решать несколько основных задач:
- минимизировать нагрузку на пищеварительную систему;
- помогать разжижению желчи;
- помогать устранению воспалительного процесса;
- обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами, минералами, микроэлементами.
Питание при холецистите зависит от того, на каком этапе находится заболевание.
При обострении холецистита первые 2-3 дня пациенту назначается голодная диета, чтобы снять воспаление и, как следствие, болевой синдром.
В этот период питание осуществляется внутривенным вливанием глюкозы.
В период обострения холецистита разрешается теплая вода небольшими порциями (несколько глотков), не более 2-3 стаканов в день.
После голодания в рацион питания вводится жидкая пища, например, суп пюре из овощей, отвар шиповника, некрепкий чай, разбавленные водой сладкие фруктово-ягодные соки и пюре, хорошим вариантом в такой ситуации может стать детское питание.
Постепенно к этому разрешают добавлять перетертую пищу (слизистые рисовые, манные или овсяные супы и каши, муссы, желе, нежирное молоко и компоты).
Питание при холецистите должно быть дробным и небольшими порциями, не реже 6 раз в день.
После снятия острого приступа при обострении холецистита пациента переводят на диету №5В (это происходит, примерно, через 3-5 дней).
Диета №5В (противовоспалительная) показана при длительном обострении холецистита, с ярко выраженным воспалением в желчном пузыре, применяется непродолжительное время (5-6 дней) и только в условиях стационара.
Цель диеты №5В – снятие воспалительных процессов в желчевыводящей системе.
Диета №5В основана на тех же принципах, что и диета №5 (о ней я расскажу ниже), но с ограничением жиров и углеводов.
Эта диета подразумевает приготовление отварной пищи, или пищи на пару без соли и в протертом виде.
Диета №5В не может продолжаться долго, так как она физиологически неполноценна, при таком питании организм не получает необходимое количество питательных веществ и энергии, в частности, возникает дефицит витамина C, который рекомендуют восполнять отваром шиповника.
Что может составлять диетический стол №5В?
После снятия симптоматики обострения холецистита можно употреблять следующие продукты и блюда:
- хлеб, в виде пшеничных сухариков;
- слизистые супы на овощном или крупяном бульоне;
- пюре или суфле из нежирных сортов мяса и птицы без кожи;
- отварная или приготовленная на пару рыба нежирных сортов, лучше в виде суфле;
- перетертые жидкие каши (манная, овсяная, рисовая);
- овощное пюре или суфле из картофеля, кабачка, цветной капусты, моркови;
- паровые блюда из протертого пресного творога;
- паровой омлет из белков яиц;
- из десертов – кисель, печеное яблоко, фруктовое желе;
- напитки: отвар шиповника, протертый компот, чай с молоком, разбавленные фруктовые и овощные соки.
После диеты №5В, назначается диета №5А, а после купирования всех болевых и воспалительных симптомов обострения холецистита пациенту назначается диета №5.
Диета №5А тоже носит лечебный характер и направлена на восстановление работы желчных путей и печени.
Если вы будете соблюдать такую диету, то в печени накопиться необходимый для здорового организма запас гликогена (сложного углевода, который состоит из соединенных в цепочку молекул глюкозы и является запасным источником энергии в организме) и желчеотделение будет происходить в щадящем для пищеварительной системы режиме.
Стол диеты №5А становиться богаче и разнообразнее.
Что можно, а что запрещено при диете №5А?
- Из мучных изделий только пшеничный хлеб, вчерашний или в виде сухариков.
- На первое блюдо супы-пюре и слизистые супы, на воде, нежирном молоке и разведенном 1:1 бульоне из нежирного мяса и птицы.
- Разрешены каши: рисовая, манная, гречневая, пшенная, из протертого геркулеса, мелкой вермишели, булгур, кускус, а каши из бобовых, чечевицы, перловой, кукурузной и ячневой круп запрещены.
- В небольших количествах можно добавлять в блюда нежирное молоко, нежирный творог, сметану, легкий сыр, сливочное масло, исключение составляют жирные, соленые, острые и вызывающие брожение молочные продукты.
- Разрешены овощные блюда из вареного картофеля, моркови, тыквы, кабачков, цветной и пекинской капусты, свеклы, а такие овощи, как баклажаны, редис, редька, болгарский перец, спаржа, лук, чеснок, щавель, шпинат, грибы следует исключить из рациона.
- Мясная составляющая представлена приготовленными на пару и воде курицей, индейкой, кроликом, телятиной, говядиной в виде фарша, пюре, или суфле.
- Рекомендуется вареная или запечена рыба нежирных сортов, например, треска, зубатка, судак, путассу, хек, минтай, щука, карп.
- Полностью исключаются консервы, икра, суши, крабовые палочки, копченая и соленая рыба.
- Фруктовая часть диеты состоит из яблок в печеном и тертом виде, груш, ягодных джемов и варенья, можно немного банана, дыни и арбуза.
- Яйца в виде паровых омлетов.
- Напитки на вашем столе в этот период могут быть представлены чаем (черным, зеленым, травяным), отваром шиповника и ромашки, киселями и морсами из сладких фруктов, разведенных водой соков и минеральной водой без газа.
Если период обострения холецистита прошел, и заболевание приняло хроническую форму, то необходимо продолжать питаться правильно, чтобы не допускать повторения приступа холецистита.
Но это совсем не означает, что вам всю оставшуюся жизнь придётся сидеть на такой жесткой диете, просто нужно пересмотреть свои пищевые привычки, употреблять продукты с умеренным содержанием жиров и холестерина, продукты, нормализующие выделение желчи, щадящие печень и улучшающие работу всего желудочно-кишечного тракта.
Продолжение следует.