Сегодня я продолжаю говорить о гастрите.
Гастрит не обошел и меня стороной, но до поры до времени я не относилась к этой болезни серьезно и ничего не предпринимала, чтобы от нее избавиться.
Гастрит – это заболевание, лечение которого невозможно без правильного питания и соблюдения определенной диеты.
Диета при хроническом гастрите является основой быстрого выздоровления.
Так как гастрит вызывает воспаление слизистой оболочки желудка, то он сопровождается нарушениями пищеварения, нарушениями секреторной функции и приступами боли различной интенсивности.
В большинстве случаев заболевание гастритом – это результат неправильного питания.
Питание при гастрите желудка, с одной стороны, должно быть щадящим, а с другой, – достаточно питательным, сбалансированным и витаминизированным.
Само по себе правильное питание может остановить и предотвратить заболевание.
Но практика показывает, что, к сожалению, многие вспоминают об этом только тогда, когда уже появляются первые симптомы гастрита, например, периодически возникающие боли в эпигастральной области, чуть ниже грудины.
Я и сама была не исключением и довела себя до хронического гастрита, перешедшего в язву.
Мое питание даже при наличии гастрита желудка не было идеальным, и я совсем не спешила посетить врача-гастроэнтеролога.
Сейчас я полностью уверена, что назначенная врачом диета при моем хроническом гастрите не довела бы до язвы желудка.
Мы уже с вами знаем, что гастрит бывает острого и хронического вида, а так же отличается по кислотности: с высокой и низкой кислотностью.
В связи с разнообразием видов варианты питания при гастрите желудка будут отличаться.
Но основные принципы питания при гастрите желудка одинаковы:
– порции должны быть небольшими;
– питание дробным, 5 – 6 раз в день;
– пища должна быть тщательно механически обработанной, предпочтительно жидкой, например, хороши обезжиренные супы;
– пища должна быть умеренно горячей;
– полностью исключить ряд продуктов и напитков из рациона, например, абсолютно неприемлемы черный крепкий кофе и кислые соки;
– исключить острые, копченые, маринованные и жареные блюда;
– отказаться от сухомятки;
– полный запрет на алкоголь;
– в первые сутки после приступа острого гастрита рекомендуется голодать.
Часто острый гастрит – это результат отравления, поэтому диета должна быть исключительно щадящей.
В первые два дня рекомендуют отказаться от пищи и поддерживать свой организм небольшими порциями напитков, таких как крепкий, но не горячий чай, отвар шиповника, боржоми.
Затем в свой рацион питания постепенно начинайте добавлять жидкую пищу в виде нежирных супов, бульонов и супов-пюре.
А на 4-й день после приступа острого гастрита можно приготовить жидкую манную, рисовую или овсяную кашу, кисель, фруктовое желе из некислых ягод, яйца всмятку, мясное суфле и белые сухарики.
После окончания острого приступа гастрита питание постепенно должно становиться разнообразным, полноценным, сбалансированным и богатым белками, жирами, полезными углеводами, витаминами, минералами и микроэлементами.
Но при всем при этом питание при гастрите желудка должно оставаться щадящим, чтобы не вызвать рецидив заболевания.
Диета при хроническом гастрите зависит:
– от состояния кислотообразующей функции желудка;
– от наличия сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Приведу примеры диет при хроническом гастрите с разной кислотностью.
Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью предполагает исключение из пищевого рациона продуктов, усиливающих выделение соляной кислоты, которая раздражает слизистую оболочку желудка.
К таким продуктом относятся копчености, консервы, соленья, маринады, специи и приправы, крепкие бульоны, жареная пища, а также кофе, крепкий чай, газированные напитки и алкоголь.
Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью должна состоять из продуктов, обладающих буферными и обволакивающими свойствами.
Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью должно состоять из отварного мяса и рыбы, макаронных изделий и каш, яиц всмятку, молочных супов, овощей, таких как картофель, морковь, цветная капуста, черствого белого хлеба и сухого печенья, киселей и желе, печеных яблок, слабозаваренного чая и какао с молоком.
Диета при хроническом гастрите с пониженной кислотностью будет значительно отличаться, так как пища должна стимулировать секреторную функцию, стимулировать кислотовыделение.
Поэтому она должна быть разнообразной по составу и способствовать улучшению аппетита.
Что же за продукты и блюда включает такая диета?
Это: супы на обезжиренном рыбном или мясном бульоне, нежирные сорта мяса и рыбы, зелень, например, укроп и петрушка, малосоленая сельдь, черная икра, вареные, тушеные и запеченные овощи, рассыпчатые каши на воде или с добавлением молока, яйца всмятку, неострые сорта сыра, нежирная ветчина, фруктовые и овощные соки, нежесткие яблоки и черствый ржаной хлеб.
Кроме этого, страдающим хроническим гастритом с пониженной кислотностью не рекомендуются продукты, требующие длительного переваривания, так как это раздражает слизистую оболочку и усиливает процесс брожения в кишечнике.
Прежде всего, это сдобные свежеиспеченные хлебобулочные изделия, капуста и виноград.
Диета при хроническом гастрите с пониженной кислотностью должна учитывать и тот факт, что ряд больных плохо переносят молоко, следовательно, ему на замену должны прийти кисломолочные продукты: кефир, простокваша, творог.
Таким образом, мы можем сказать, что питание при гастрите желудка с пониженной кислотностью должно быть направлено на стимуляцию работы желудка.
Еще один, довольно часто возникающий вопрос: можно ли при гастрите есть мед?
Да, так как мед, благодаря содержащимся в нем витаминам и микроэлементам, обладает лечебным свойством и способствует заживлению воспаленных участков слизистой оболочки желудка при гастрите.
Продолжительность диеты врач гастроэнтеролог определяет для каждого больного индивидуально.
Чаще всего продолжительность строгой диеты при хроническом гастрите составляет 1 – 2 месяца.
Но основные принципы питания при гастрите желудка надо соблюдать постоянно.
Диета при хроническом гастрите, с одной стороны, должна компенсировать все потребности организма в определенных питательных веществах, а с другой, – быть легкой и щадящей.
http://healthtipsing.com