Каждый праздник обязательно имеет свои традиции, обряды и атрибуты.
Новогодние праздники не исключение.
Для моего поколения главными символами Нового Года и Рождества навсегда останется сверкающая огоньками елка и золотисто-оранжевые мандарины, а хвойно-мандариновый аромат всегда будет предвестником волшебства и исполнения желаний.
Сложно представить, что так было не всегда, можно сказать, что я и мои ровесники – это первое поколение «мандариново-новогодних» детей.
Какая из восточных стран 100% является родиной мандаринов, сказать сложно, первенство оспаривают:
- Иран;
- средневековое княжество Сацума (юг современной Японии);
- Древний Китай.
Я, пожалуй, отдам предпочтение китайскому происхождению мандаринов, ведь именно в Китае мандаринами называли чиновников высокого ранга, которым полагалось носить одежду ярко-оранжевого цвета.
Вероятно, мандарины и получили свое название из-за сходства цвета своей кожуры с одеждами чиновников.
В Китае сложилась традиция - дарить по два мандарина на Новый год, что служило пожеланием богатства, успеха, любви, счастья и долголетия (согласно учению Фэн-Шуй).
Да и просто, приходя в гости, китайцы обязательно прихватывали с собой парочку мандаринов, тем самым показывая, что они желают хозяину дома финансового благополучия и долгой, счастливой жизни, а хозяин, в свою очередь, тоже одаривал уходящего гостя аналогичным вкусным сувениром.
Если говорить о дословном переводе, то слово «мандарин» переводится как «легко очищаться», но в китайском языке словосочетание «пара мандаринов» и слово «золото» звучат очень похоже.
Поэтому мандарины – это символ богатства, а новогодние мандарины – пожелания богатства в наступающем году.
В Европе первые мандариновые деревья были высажены в ботаническом саду французского Лиона только в начале XIX века.
Но назывались тогда эти цитрусовые фрукты не мандаринами, а танжеринами (сейчас так называется совершенно другой фрукт), по названию африканского порта Танжер, из которого цитрусы отправлялись в Европу.
Первые мандарины в Россию попали лишь в конце XIX века (в 1870-х годах), новогодними они не были, так как созревали в декабре и просто-напросто не успевали к нам попасть ни на Новый Год, ни на Рождество.
Собственные мандариновые плантации появились в России лишь к концу XIX века, в Абхазии и Кахетии (области Грузии), где выращиваются и поныне.
В это время мандарины хоть становятся символом Нового Года, их оборачивают золотой и серебряной фольгой, превращая в украшение новогодней елки, но продолжают оставаться дорогим и редким лакомством.
Первые мандарины в СССР были завезены из Марокко в 1963 году.
Прямо к Новому году в Ленинград пришел сухогруз, полностью загруженный ящиками с мандаринами.
Тогда же было издано постановление ЦК КПСС (для нынешнего поколения звучащее несколько странно) об обеспечении всех граждан страны к Новому году мандаринами и шампанским (1 бутылка на 3-х человек).
Начиная с 1963 года, мандарины стали новогодним цитрусом, мандарины стали привозить регулярно к Новому году, и они превратились в его настоящий ароматный символ.
Сейчас фрукты, даже самые экзотические, мы можем купить в магазине без проблем, и не зависимо от сезона, но символом Нового года (на уровне генетической памяти) были и остаются мандарины!
Но мандарины – это не просто вкусный символ Нового года, это еще и очень полезный цитрус.
Химический состав мандаринов – это настоящее богатство.
Прежде всего, в мандаринах содержится целый комплекс витаминов.
В мандаринах содержатся витамины:
- витамины группы B (тиамин, рибофлавин);
- витамин C (аскорбиновая кислота);
- витамин D;
- витамин K;
- витамин группы P (рутин).
Кроме витаминов в мандаринах находится еще целый ряд полезных компонентов:
- органические кислоты (лимонная кислота), обладающие антимикробным действием;
- эфирные масла, спирты, альдегиды, придающие неповторимый аромат и вкус;
- каротин, желтые и оранжевые пигменты.
Благодаря такому уникальному составу, мандарины обладают целым рядом полезных свойств.
Некоторые из полезных свойств мандаринов:
1.Мандарины – продукт диетический, низкокалорийный (в 100 г – 40-50 ккал), но при этом прекрасно улучшающий аппетит и обмен веществ.
2. Мандариновый сок способствует снижению риска развития сахарного диабета, вирусных гепатитов и онкологических заболеваний.
3. Мандарины помогают при лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, в частности тех, которые сопровождаются диареей.
4. Мандарины обладают легким мочегонным свойством, поэтому они могут помочь при отеках.
5. Мандарины способны укреплять кровеносные сосуды, обладают кровоостанавливающим свойством и уменьшают кровоточивость десен.
6. Настой мандариновых корочек используется при лечении бронхитов, ОРВИ, ОРЗ и других простудных заболеваний, сопровождающихся сухим кашлем, в качестве средства для отхождения мокроты.
7. Мандариновый сок – прекрасное средство для утоления жажды при температуре.
8. Каротин, входящий в состав мандаринов, оказывает поддержку нашим глазам, спасая их от усталости и препятствуя снижению зрения.
9. Если втирать в кожу сок мандарина, то это поможет в борьбе с грибковыми заболеваниями.
10. Обладают мандарины и антигельминтным свойством (избавление от глистов).
11. Эфирные масла (полученные в результате холодного отжима), входящие в состав мандаринов, качественно влияют на кожу, способствуя ее эластичности и упругости.
12. И, безусловно, мандарины – это источник радости и хорошего настроения, прекрасное средство борьбы с депрессией.
А еще, я бы отнесла к достоинствам мандаринов, то, что они очень легко чистятся (в отличие от других цитрусовых) и то, что они, благодаря лимонной кислоте, не способны накапливать нитраты.
Да здравствуют Мандарины, настоящий вкусный и ароматный символ Нового Года!