Домашние пироги никогда не теряют актуальности, несмотря на огромный выбор альтернативной выпечки, тортов, пирожных и всевозможных десертов на прилавках наших магазинов.
Да, нам всегда хочется попробовать что-то необычное, экзотическое, но, лишь попробовать, а в результате мы возвращаемся к любимым вкусовым, с детства сформированным, предпочтениям.
Для меня до сих пор нет ничего вкуснее яблочной шарлотки, макового рулета и булочек с корицей!!!
Домашние пироги – это символ домашнего уюта, семейного очага и благополучия.
Каждая хозяйка вкладывает в свой домашний пирог частичку своей души.
Сегодня частичкой своей души с нами поделится Елена Брониславовна (elena_bronislavovna), поделится с нами своим очередным секретом и пожелает нам всем хорошего дня.
«Приветствую вас, дорогие мои!
Если вы думаете что на фото какая-то невероятно сложная и мудреная домашняя выпечка, то вы ошибаетесь.
Это пирог с корицей из самого обычного дрожжевого теста, рецепт которого наверняка есть у каждой из вас.
Просто добавьте немного фантазии, терпения и, вуаля, ваша выпечка получится не только вкусной, но и офигительно красивой!
А это немаловажно, потому как наши глаза каким-то странным образом напрямую связаны с нашим желудком, и едим мы в первую очередь глазами!!!
Безусловно, можно просто сформовать круглые булочки, они получатся вкусными и будут съедены в один момент.
А можно подойти к процессу творчески:
- раскатайте тесто и посыпьте его или корицей с сахаром, или маком, или изюмом с цукатами, или штрейзелем (кондитерской крошкой), или просто смажьте маслом с сахаром;
- сверните в рулет и сплетите одну большую косичку (или несколько маленьких);
- выложите в форму: круглую, прямоугольную, хлебную, или в небольшие формочки для кексов, или просто на противень, без всякой формы;
- пока выпекается «эта красота», сварите сироп из одинакового количества воды, сока и сахара, плюхните туда, например, ароматный алкоголь, цедру лимона/апельсина, ваниль, кардамон или мяту... (вашей фантазии нет предела);
- после того как «красота» будет готова, залейте прямо в форму сваренный сироп, хорошенько промажьте им верх и оставьте «отдохнуть и подружиться».
Вот и все, можете звать родных и друзей к чаю, можете угостить коллег на работе, можете взять с собой в гости, а можете отправиться с вкусняшкой на пикник ....
И, конечно же, мы ни кому не скажем (тссссссс), что сделано вся «эта красота» из обычного дрожжевого теста, пусть все думают, что вы ууууххххх, какая Мастерица, вона какую «красоту» сотворила!!!!
Фантазируйте, мои дорогие, и тогда ваша домашняя выпечка никогда не будет скучной.
С любовью, ваша Брониславовна».
От себя хочу добавить, что домашние пироги с корицей не только вкусны, но в них корица сохраняет все свои полезные свойства.
Корица обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами, защищает наш организм от свободных радикалов (провокаторов онкологических заболеваний и преждевременного старения).
Одним из главных составляющих корицы является коричный альдегид, придающий ей характерный аромат.
Исследования показали, что в лабораторных условиях при нагревании до 210 градусов это вещество видоизменяется (превращается в бензальдегид) и теряет свои полезные свойства, но в реальных условиях при приготовлении блюд с корицей этого не происходит, у альдегида есть защита – вещество эвгенол, которое тоже входит в ее состав.
Поэтому, если вы запекаете яблоки с корицей, добавляете корицу в домашнюю выпечку и домашние пироги, то полезные свойства корицы сохраняются, и вы ощущаете эту пользу вместе с неповторимым ароматом коричного альдегида.
Приятного всем аппетита!
https://www.instagram.com/elena_bronislavovna/