В наше время цитрусовые фрукты не являются фруктами экзотическими и каждый из нас, придя в магазин, может выбрать свой любимый вид цитрусовых.
А, например, во времена моего детства, мандарины и апельсины всегда ассоциировались с праздником - с Новым Годом!
Поэтому для меня навсегда запах мандарин – это запах Нового Года!
Нынешнее поколение вряд ли может себе представить, что и лимон к чаю во времена моего детства был довольно редким лакомством, а о других видах цитрусовых я даже и не слыхала.
Большая часть всех ныне существующих видов цитрусовых получена за последнии 200 лет в результате многократного скрещивания фруктов друг с другом.
Поэтому, иногда так сложно выяснить, какой вид цитрусовых является «родителем», а какой «ребенком».
А сейчас коротко, о наиболее популярных у нас видах цитрусовых.
1.Апельсин, как мы уже выяснили – это самый полезный цитрус и самый популярный среди населения вид цитрусовых.
Если говорить об апельсине, то это цитрус, в котором польза и вкус не уступают друг другу, медики рекомендуют есть апельсины ежедневно, так как они:
- обладают общеукрепляющим действием;
- способствуют очищению организма и выведению токсинов и других вредных веществ;
- нормализуют пищеварение;
- благоприятно воздействуют на кровь, делая ее менее вязкой;
- поднимают настроение.
Именно сок такого ярко-аранжевого цитруса, как апельсин, рекомендуют при сахарном диабете, авитаминозе и лихорадке.
А знаете ли вы, что в настоящее время насчитывается более 30 сортов такого вида цитруса, как апельсин, отличающихся друг от друга и внешним видом, и вкусом?
Например, наиболее ярким вкусом отличается красный «кровавый» апельсин, очень часто называемый сицилийским, получивший свое название благодаря ярко-красному цвету мякоти и обладающий более сладким вкусом.
Такой цитрус, как апельсин, не только можно есть самостоятельно, но из него еще делают соки и различные напитки, а также добавляют в разнообразные блюда и соусы.
2. Второй по популярности, особенно у европейцев, цитрус – это лимон.
Точно не установлено, кому принадлежит первенство в гибридизации, но в дикой природе такой цитрус, как лимон, не встречается.
Принято считать, что родиной лимона является Юго-Восточная Азия, возможно Индия, а уже оттуда плоды этого цитруса в XII веке были завезены в Европу.
Лимон – один из самых кислых видов цитрусовых, с большим содержанием витамина C.
Но, несмотря на свою кислость, именно лимоны рекомендуют при повышенной кислотности в целях нормализации пищеварения.
А наряду с апельсином, лимон – это тот цитрус, который, благодаря большому содержанию витамина C, отлично укрепляет иммунную систему.
Именно на основе такого цитруса, как лимон, готовят популярный во всем мире лимонад, а в нашей стране придумали добавлять ломтики лимона в чай, и чай с лимоном так и называется «русским».
Очень необычна по своим вкусовым качествам лимонная цедра, поэтому она нашла широкое применение в кулинарии и кондитерском производстве, кроме того, цедру добавляют в ряд лекарственных средств, а эфирные масла, получаемые из нее, широко используют в ароматерапии.
3. Мандарины – это вид цитрусовых, которым я отдаю, по-праву, третье место по популярности.
Почему данный вид цитрусовых получил такое необычное название?
Мандарин – это китайский чиновник, а так как родиной этого цитруса является Южный Китай, то очень правдоподобными являются две версии:
- якобы китайские мандарины выращивали эти цитрусы в своих садах;
- либо название перешло на цитрус из-за их ярко-оранжевого цвета, так как китайские мандарины носили одежды аналогичного цвета.
Европа узнала мандарины лишь в конце XIX века и с тех пор мандарины стали здесь излюбленным видом цитрусовых, к тому же, в отличии от апельсинов, они очень легко чистились.
Хочу еще отметить, что из всех цитрусовых в России растут только мандарины и они недаром стали для нас настоящим символом Нового Года.
Главные полезные качества мандарин заключаются в том, что они:
- восстанавливают силы в холодный зимний период;
- укрепляют иммунитет;
- улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
- помогают бороться с хроническим бронхитом;
- являются прекрасным средством от ОРВИ и гриппа;
- помогают в период беременности;
- помогают справиться с депрессией, являясь витамином радости.
Правда, существует одно «но», мандарины надо есть с осторожностью, так как «перебор» данного вида цитрусовых может вызвать сильную аллергию.
4. Грейпфрут – это вид цитрусовых, полученный путем гибридизации апельсина и помело, родиной которого считаются страны бассейна Карибского моря.
Сразу хочу сказать, что грейпфрут, особенно красный, – мой любимый в настоящее время цитрус, изюменку которому придает специфический горьковатый вкус.
О грейпфруте ходит масса легенд, конечно, не все это является правдой, но то, что это фрукт, который рекомендуют все диетологи мира – 100% истина.
Если вы будете ежедневно съедать по грейпфруту, то это будет способствовать поддержанию нормального веса, существует множество диет, в состав которых входит этот удивительный вид цитрусовых.
Например, существует диета, которая предлагает во время каждого приема пищи, в конце съедать половинку грейпфрута.
Но, в тоже время, некоторые диетологи и врачи считают, что съедать более одного грейпфрута в день не стоит.
Да, грейпфрут – уникальный по своим полезным свойствам вид цитрусовых:
- это запас витаминов C, P, D и B1;
- это запас антиоксиданта нарингина, укрепляющего сердечную мышцу;
- это отличный антидепрессант;
- это помощник желудочно-кишечному тракту;
- это способ избавиться от токсинов.
Существуют некие противопоказания, а вернее, нужно стараться не злоупотреблять грейпфрутом, если:
- вы принимаете противозачаточные таблетки;
- вы пьете препараты, понижающие артериальное давление;
- у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- у вас повышенная кислотность желудка;
- вы подвержены аллергии.
5. Помело.
Почему я выделяю этот вид цитрусовых?
Потому что, помело – это один из немногих диких видов цитрусовых, окультуренных человеком, на основе которого создано множество гибридов, в том числе апельсин и грейпфрут, а так же это самый крупный цитрус.
Его главное отличие от других видов цитрусовых – грубая и толстая кожура, а по вкусу он даже более сладкий по сравнению с грейпфрутом и апельсином.
В Китае помело является символом благоденствия и часто служит подарком на праздник.
Помело обладает большим энергетическим запасом, поэтому, съеденный утром цитрус, вполне, может заменить полноценный завтрак.
6. Лайм – зеленый цитрус, который часто путают с лимоном, но на самом деле, вкус у лайма более кислый, едкий, с особым неповторимым ароматом.
Надо сказать, что из-за повышенной кислости, лайм редко едят в сыром виде, чаще всего его используют для приготовления различных заправок и соусов для салатов, добавляют в алкогольные и безалкогольные напитки, включают в состав приправ, например, в тайской кухне.
Все виды известных нам цитрусовых, конечно отличаются друг от друга и по вкусу, и по внешнему виду, но по своей полезности они все, примерно, одинаково полезны.
Выбирайте каждый для себя, выбирайте самый вкусный вид цитрусовых.
Я свой выбор сделала – это грейпфрут и красный сицилийский апельсин.