Недавно наткнулась на одну статью, в которой перечислялись все существующие виды цитрусовых фруктов, и просто обалдела от их количества – около 60 видов.
Если задать вопрос о том, какие цитрусовые фрукты вам известны, большинство назовут, примерно, штук 10, а некоторые, вообще ограничатся апельсином, мандарином, лимоном и грейпфрутом.
А тем не менее, различные виды цитрусовых фруктов, вкусные и сочные, употреблялись в пищу еще много тысячилетий назад и всегда считались настоящим кладезем витаминов, минералов и микроэлементов.
И в наше время цитрусовые фрукты любят и взрослые, и дети, их можно есть в любом возрасте, если нет аллергии и индивидуальной непереносимости.
Сложно переоценить пользу цитрусовых фруктов, конечно, в первую очередь – это содержащийся в них витамин C.
Цитрусовые фрукты очень быстро усваиваются нашим организмом и, тем самым, пополняют его витаминный запас.
Сразу хочу сказать, что полезна не только сочная мякоть цитрусовых фруктов, но и кожура, и горьковатые на вкус зернышки, и белая пленка между дольками.
Например, в кожуре содержатся полезные эфирные масла, в зернышках такие минералы, как калий, кальций и магний, а в белой пленке много гликозидов, укрепляющих стенки кровеносных сосудов.
Каждый из видов цитрусовых фруктов обладает своими уникальными достоинствами.
Самым полезным представителем цитрусовых фруктов является апельсин, он не только превосходит грейпфрут и лимон по количеству витамина C, но и содержит в себе антиоксидант – нарингенин, который защищает наш организм от преждевременного старения.
Кроме этого, апельсин обладает противовоспалительным свойством и нейтрализует действие свободных радикалов.
Если съедать по одному апельсину в день, то возможно часть ваших морщинок на лице, через какое-то время, полностью разгладится.
Еще один большой плюс апельсина состоит в том, что он настоящий борец с последствиями злоупотребления фаст-фудом.
Согласно последним данным, полученных американскими медиками, в апельсинах содержатся биофлавоноиды, которые нормализуют уровень сахара в крови, снижают холестерин и способствуют расщеплению лишних жиров.
Само слово «цитрус», в переводе с латинского языка, означает «лимонное дерево».
Исследования генетиков показали, что цитрусовые появились около 8 миллионов лет назад на северо-востоке Индии, Мьянме и в юго-восточном Китае.
Большинство существующих видов цитрусовых фруктов обязаны своим появлением скрещиванию разных сортов и выведению гибридов.
Например, от скрещивания цитрона и кислого апельсина получился лимон, а от скрещивания мандарина с помело – апельсин, а уже результатом гибридизации апельсина с помело стало появление грейпфрута.
Еще надо сказать, что все виды цитрусовых фруктов можно есть, в частности, бергамот используют, как ароматизатор, например, добавляя в чай.
Вы обратили внимание, апельсин, будучи самым популярным из цитрусовых фруктов, появился далеко не первым и является гибридом.
Примерно, 2,5 тысячи лет до н.э. апельсин был получен в Китае путем скрещивания мандарина и помело и лишь в XV веке был завезен в Европу, где достаточно быстро прижился на юге Испании, Франции и Италии.
В России из цитрусовых фруктов растут только мандарины, в южных регионах страны.
Сегодня я не буду подробно останавливаться на каждом из популярных видов цитрусовых фруктов, приведу лишь несколько любопытных фактов о них и назову ряд малоизвестных из них.
Как я уже сказала, из всех цитрусовых фруктов, наибольшую известность имеют: апельсин, мандарин, грейпфрут и лимон.
Какие еще фрукты относятся к группе цитрусовых?
На прилавках наших магазинов мы можем встретить:
- помело (дикий цитрус, окультуренный человеком, на основе которого создано множество гибридов, в том числе апельсин и грейпфрут и являющийся самым крупным в мире цитрусовых);
- кумкват (мини-апельсин, размером с виноградинку, который едят целиком вместе с кожурой);
- лайм (его часто путают с лимоном, но от лимона он отличается не только зеленым цветом кожуры, но и более кислым вкусом);
- климентин (искусственно созданный гибрид, напоминающий мандарин);
- танжело и его разновидность минеолу (гибрид мандарина с любым другим цитрусовым фруктом);
- пальчиковый цитрон (по форме напоминающий пальцы рук и практически состоящий лишь из кожицы);
- свити (полученный в 70-е годы прошлого века гибрид помело с белым грейпфрутом).
Стало понятным, что все 60 видов цитрусовых фруктов – это различные подвиды основных представителей, но, если вы захотите попробовать неизвестный ранее для вас фрукт, делайте это с осторожностью, возможна аллергическая реакция, или он вам просто не понравится на вкус.
А теперь, несколько любопытных фактов из жизни цитрусовых фруктов:
- продолжительность жизни цитрусовых деревьев может достигать 700 лет;
- вплоть до начала XVIII века цитрусовые фрукты были доступны лишь аристократам и их не только ели, но и использовали, как украшения интерьера, полученные из кожуры масла втирали в кожу, а сухую цедру лимонов вшивали в одежду, в качестве ароматизаторов;
- португальские мореплаватели придумали добавлять сок цитрусовых фруктов в алкоголь;
- наименее аллергичными из всех цитрусовых фруктов являются лимон и грейпфрут;
- только грейпфрут может способствовать похудению, так как на его переваривание расходуется калорий больше, чем содержится в нем самом;
- большая часть всех витаминов в цитрусовых фруктах содержится не в сочной мякоти, а в кожуре, листьях и косточках;
- лимон – прекрасный отбеливатель зубной эмали и, если у вас нет под рукой зубной щетки, съешьте дольку лимона;
- запах цитрусовых фруктов положительно влияет на психическое состояние, помогает расслабиться и снять напряжение, поэтому широко применяется в ароматерапии.
О цитрусовых фруктах говорить можно долго, поэтому, как обычно, скажу, что на сегодняшней статье наш разговор не окончен.
До нового погружения в «цитрусовый рай»!