У любителей травяных чайных напитков, безусловно, в меню присутствует такой напиток, как каркаде.
Каркаде – это травяной чай (травяной чайный напиток) из высушенных прицветников (видоизменённых листьев, в пазухе которых располагается цветок или соцветие) цветов суданской розы рода гибискус насыщенного бордового цвета.
Кроме названия «каркаде», можно встретить следующие названия этого чайного напитка:
- красный чай;
- суданская роза;
- красная роза;
- красный щавель;
- кандагар;
- напиток фараонов;
- окра;
- кенаф;
- роза шарон;
- мальва Венеции;
- хамайка.
В Европе напиток каркаде получил популярность не так давно, лишь в 60-е годы прошлого столетья, а в нашей стране даже еще позже – в 90-е годы, когда наши люди получили возможность посещать страны Юго-Восточной Азии.
Да, именно в странах Юго-Восточной Азии, таких как Судан, Египет, Тунис, Малайзия, суданская роза наиболее популярна.
Например, в Малайзии цветок гибискуса – это настоящий символ страны, его изображение можно увидеть и на гербе страны, и на ее денежных знаках.
Надо отметить, что в исламских странах гибискус находится в большом почете, пять его ярких красных лепестков являются символом пяти главных исламских заповедей (пяти столпов ислама):
- Шахада – это свидетельство безоговорочной и твердой веры мусульманина, утверждающее, что Аллах един (кроме него не может быть никаких других божеств), а Мухаммед является Пророком Аллаха.
- Намаз – это обязательство пятикратной молитвы каждого правоверного.
- Ураза – это обязательный пост во время месяца Рамадан (священного месяца для всех мусульман).
- Закят – обязанность обеспеченных мусульман регулярно отчислять определенную сумму в пользу неимущих.
- Хадж – паломничество в священный город Мекку.
А в Египте чайный напиток из цветов гибискуса считается напитком фараонов.
Во время раскопок древних гробниц египетских царей и знатных людей, наряду с традиционными благовониями, фрагментами гардероба, фигурками слуг, животными, домашней утварью, в них были обнаружены и лепестки суданской розы.
Египтяне считали, что напиток из лепестков суданской розы – это напиток от всех болезней, напиток, восстанавливающий жизненную энергию и хорошо утоляющий жажду.
Действительно, этот чайный напиток обладает полезными свойствами, в частности, чай каркаде способен регулировать давление.
Сразу возникает вопрос: напиток каркаде повышает или понижает давление?
Кому напиток из цветков гибискуса полезен, а кому противопоказан?
В ответе на этот вопрос можно столкнуться с разными мнениями.
Существует мнение, что горячий напиток повышает давление, а охлажденный, наоборот, его понижает.
Но, большинство экспертов все-таки считают, что чайный напиток каркаде способен понижать давление, независимо от того, холодный он или горячий.
Свежий чайный напиток из лепестков суданской розы укрепляет стенки кровеносных сосудов и регулирует их проницаемость, тем самым, он и стабилизирует повышенное артериальное давление.
На начальной стадии гипертонии чай каркаде даже может стать эффективным натуральным дополнением к традиционным лекарственным препаратам.
Кроме этого каркаде обладает еще массой полезных свойств.
Полезные свойства каркаде:
- способствует укреплению кровеносных сосудов;
- снижает уровень «плохого» холестерина;
- обладает тонизирующим эффектом;
- помогает справиться с усталостью;
- повышает работоспособность;
- оказывает противомикробное и антимикробное действие;
- является средством профилактики сезонных простудных заболеваний и гриппа;
- нормализует работу печени и желчного пузыря;
- снижает аллергические проявления (независимо от причины их развития);
- активизирует обменные процессы;
- помогает восстановиться после пищевого или алкогольного отравления (отличное средство от похмелья).
Напиток каркаде – это отличное согревающее средство в холодное время года и прекрасный прохладительный напиток во время летнего зноя.
Как лучше всего приготовить травяной чай из цветков гибискуса?
Все очень просто, предлагаю вашему вниманию 2 варианта заваривания чайного напитка из лепестков суданской розы:
- 1 ст. л. лепестков залейте 200-300 мл горячей воды, доведите до кипения и поварите при минимальном кипении 2-3 минуты.
- залейте 1 ч. л. сухих лепестков стаканом кипятка, тепло укутайте, оставьте на 10 мин, а затем процедите.
Второй способ приготовления позволяет сохранять в напитке каркаде больше полезных веществ.
Чайный напиток каркаде имеет яркий рубиново-красный цвет и пикантный аромат, а любители сладких напитков могут добавить в него ложечку мёда.
Единственное предостережение, если у вас есть заболевания ЖКТ (гастрит, язва) не пейте каркаде на пустой желудок.
А во всех остальных случаях пейте этот травяной чайный напиток, когда вам захочется, наслаждаясь его неповторимым вкусом и ароматом!