Как мы уже с вами выяснили, укрепить иммунную систему и, тем самым, снизить риск развития онкологии, можно с помощью корректировки своих пищевых привычек.
Ученые, занимающиеся изучением этого вопроса, настоятельно рекомендуют увеличить в своем рационе долю овощей и фруктов, многие из которых являются настоящими противораковыми продуктами, благодаря содержащимся в них противораковым биологически активным веществам.
Сегодня мне хочется озвучить список продуктов, помогающих нам в борьбе против рака.
- Возглавляет этот список капуста: кочанная, брокколи, цветная, брюссельская, бок-чой (китайская листовая капуста), кресс-салат (однолетнее травянистое растение семейства Капустные).
Все дело в том, что во всех этих видах капусты содержится большое количество такого вещества, как индол, который стимулирует образование мощного антиоксиданта - фермента глутатионпероксидазы.
Ученые установили, что индолы инактивируют (блокируют или снижают активность) избыточные эстрогены, которые могут стать причиной развития рака, в частности, рака молочной железы.
Кроме того, я думаю, все это знают, в капусте содержится большой % витамина С, а витамин C – это мощный антиоксидант.
Поэтому не забывайте о капусте, это не только вкусный и витаминно-полезный продукт, но и помощник в борьбе против рака.
- Вторая строчка в списке противораковых продуктов, по праву, принадлежит соевым бобам и любым продуктам, приготовленным из сои, например, сыру тофу, соевому соусу, темпе (ферментированному соевому продукту), мисо (пикантной пасте из ферментированных соевых бобов) и др.
Соевые продукты предотвращают размножение злокачественных клеток, содержат в своем составе изофлавоны и фитоэстрогены, обладающие противоопухолевой активностью, а также снижают токсическое воздействие облучения и химиотерапии.
В составе соевых бобов содержится много лигнанов (полифенолов, обладающих выраженным противоопухолевым действием), предположительно, это объясняет тот факт, что в азиатских странах гораздо реже встречаются гормонозависимые виды рака (опухоли, рост которых зависит от гормонов).
- Почетную третью строчку в списке противораковых продуктов занимает чеснок.
Чеснок обладает хелаторными свойствами - способностью связывать токсины, в том числе, и потенциально канцерогенный кадмий из сигаретного дыма, а затем удалять их из организма.
Чеснок активирует белые кровяные клетки, которые способны уничтожать раковые клетки и является источником серы, необходимой нашей печени для выполнения функции детоксикации (печень - универсальный орган, очищающий наш организм от любых канцерогенов и болезнетворных микробов).
Не буду выделять в отдельную строку лук, он обладает аналогичными с чесноком свойствами, но в меньшей степени.
- На четвертое место в списке противораковых продуктов можно поставить бурые водоросли, в которых содержится много йода, необходимого для щитовидной железы, отвечающей за регуляцию метаболизма сахара (энергии) в крови.
Ни для кого не секрет, что у многих людей с возрастом функциональное действие щитовидной железы снижается, падает уровень вырабатываемых ею гормонов и, как следствие, нарушается метаболизм сахара в крови, что становится благоприятным условием для возникновения рака.
А так же, в бурых водорослях содержится много селена, являющегося мощным антиоксидантом.
- Льняное и кунжутное семя, тыквенные и подсолнуховые семечки – это те продукты, которые займут в нашем списке пятую строчку.
В твердой наружной оболочке этих семян содержатся фитоэстрогены – лигнаны (вещества, имитирующие действие гормона эстрогена), которые помогают удалять избыток эстрогена из организма, тем самым препятствуя развитию гормонозависимых видов рака, в частности, рака молочной железы, яичников и матки.
- Продукты против рака, занимающие шестую строку – это цитрусовые фрукты и клюква.
Противораковыми продуктами они становятся благодаря биофлавоноидам, поддерживающим и усиливающим антиоксидантную активность витамина С, которым они особенно богаты.
Полезны в этом отношении и клубника, малина, хурма, гранат, черная смородина, черника и яблоки.
В некоторых из этих фруктов и ягод мы находим эллаговую кислоту - сильный антиоксидант, который предупреждает повреждения генов и замедляет рост раковых клеток, в других - вещества, предотвращающие окислительные процессы и замедляющие процессы старения.
- Нельзя забывать и о такой удивительной пряности, как куркума (семейство имбирных), которую мы поставим на седьмую строчку в нашем списке противораковых продуктов.
Куркума обладает антираковыми свойствами и особенно хорошо зарекомендовала себя в лечении рака кишечника и мочевого пузыря.
- Могу обрадовать любителей чая, как черного, так и зеленого, этот напиток тоже попал в наш список противораковых продуктов и занял восьмую строчку.
В составе чая содержатся антиоксиданты, катехины, обладающие способностью препятствовать делению раковых клеток, в частности, потребление зеленого чая может значительно снизить риск развития рака желудка, кишечника, легких, печени и поджелудочной железы.
Если сравнивать эффективность, то зеленый чай несколько опережает по этому показателю черный, а вот травяные чаи этим свойством не обладают.
- И на последнюю девятую строку поставим продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами, угнетающими образование раковых клеток, подавляющими воспалительные процессы и укрепляющими иммунитет.
Продуктами против рака, содержащими Омега-3 жирные кислоты, в максимальном количестве, являются рыба, семена льна и льняное масло.
Конечно, этот список далеко не полон, полезен, например, и черный шоколад, и красное сухое вино (в разумных количествах), и миндальные орехи.
Говоря о полезных противораковых продуктах, нельзя не сказать и о тех продуктах, которые, наоборот, повышают риск возникновения рака и способны усугублять течение болезни.
Но, речь идет не о полном отказе от таких продуктов, а о злоупотреблении ими.
Прежде всего, это алкоголь, мясо, соль и сахар.
Но об этом мы поговорим как-нибудь в другой раз.
Приятного аппетита и берегите свое здоровье!