Если вам надоели блюда вашего рациона и вы хотите попробовать что-то новенькое, но при этом без больших кулинарных усилий с вашей стороны, то будда-боул – это то, что вам надо!
А, если вы при этом еще и сторонник здорового образа жизни и здорового питания, то такое блюдо, как будда-боул вам понравится вдвойне.
Звучит как рекламный слоган, но это не так.
Оказывается, я давно уже готовила для себя такие блюда, но даже не подозревала, что они имеют такое интригующее название — будда-боулы.
Попробуем снять флер загадочности.
Название будда-боул или чаша Будды появилось совсем не случайно.
Существует легенда, что Будда после медитации любил прогуливаться по городу с небольшой миской в руках, в которую прохожие клали маленькие порции имеющейся у них еды и к концу прогулки миска была полна.
Но так как подаяние давали в основном бедняки, то в миске оказывались бобы, рис, овощи и другие растительные ингредиенты, из которых в результате получалось полноценное и витаминное блюдо.
Кроме того, историки делали акцент на том, что Будде было совершенно неважно, что он ест, важно было, что ест он редко.
Однако, на самом деле эта история, я думаю, далека от истины.
Будда-боул — это блюдо, для приготовления которого нет точного рецепта, нет точных ингредиентов, нет точных пропорций.
Продукты могут быть разные и у вас поэтому каждый раз будет получаться совершенно новый вариант будда-боула, так что будьте уверены, это блюдо вам не может надоесть.
В переводе с английского языка «bowl» - это миска, тарелка, такая, которая у нас используется для первых блюд или салатов.
Мода на будда-боулы в нашей стране появилась около 5 лет назад и больше всего это блюдо пришлось по вкусу веганам и вегетарианцам.
Главное в рецепте любого будда-боула то, что ничего в тарелке нельзя смешивать, нужно осознанно наслаждаться вкусом каждого ингредиента, таким образом, с одной стороны, пища будет лучше усваиваться, а с другой стороны, насыщение будет приходить быстрее.
Итак, классический вариант будда-боула — это вариант вегетарианский и представляет собой небольшие порции растительной пищи, собранные в глубокой круглой тарелке.
Обратите внимание на то, что порции всех составляющих блюдо компонентов, должны быть небольшими, чтобы не перегрузить ими свой ЖКТ.
Тарелка будда-боула может стать для вас, как основным приемом пищи, так и легким перекусом.
Составляя свой собственный рецепт будда-боула, подбирайте продукты полезные, здоровые, разнообразные по составу витаминов и минералов, а для желающих сбросить лишний вес, низкокалорийные.
Например, прекрасный вариант будда-боула можно приготовить из следующих ингредиентов:
- бобовых (нута, фасоли, гороха, чечевицы, сыра тофу, соевого мяса);
- круп (риса, пшена, перловки, киноа, кускуса);
- свежих овощей;
- зелени;
- запеченных или поджаренных овощей, овощей, приготовленных на гриле;
- орехов и семян (миндаля, фундука, кешью, кунжута, семян подсолнечника, тыквы, льна, чиа);
- соусов (песто, горчичного, соевого, томатного, лимонного, и так далее).
Сегодня в рецепты будда-боулов стали включать не только растительные компоненты, но и мясо, рыбу, морепродукты, яйца, сыр, главное, чтобы эти продукты сочетались друг с другом.
Мне, например, очень нравиться рецепт будда-боула, в состав которого входит курица, гречка, авокадо, маслины, сыр фета и листья салата, приправленные каким-либо пикантным соусом.
Главное, помните, весь смысл такого блюда, как будда-боул заключается в том, что за один прием пищи, ваш организм должен получить максимально сбалансированный, с питательной точки зрения комплекс, содержащий белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, а все остальное зависит от ваших вкусовых предпочтений и возможностей.
Не бойтесь экспериментировать!