Пост – это не диета, этот постулат усвоили все.
Пост – это определенная философия и мировоззрение, Пост – это возможность стать лучше и чище.
Но пост предполагает и ряд ограничений, в том числе и ограничений в удовольствиях и в еде.
Однако это совсем не означает, что нужно голодать и есть невкусную еду.
Поверьте, постные продукты и постные блюда, приготовленные из них, могут дать фору самым изысканным яствам.
О постной выпечке я даже не говорю, это настоящая смакота!
На протяжении десятка лет, я работала рядом с Даниловским монастырем и по-настоящему подсела на постную монастырскую выпечку (особенно с капустой, чечевицей и ягодами).
И, конечно, рецепты постной выпечки есть и в арсенале Елены Брониславовны (elena_bronislavovna).
Итак, готовим с Брониславовной:
«Постные булочки.
Доброго дня всем.
Ловите от меня рецепт замечательных постных булочек.
Благодаря картофельному пюре постные булочки получаются пышными и долго не черствеют.
Нам понадобится:
- КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ - 2 шт. (средней величины);
- КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОТВАР - 1 стакан (не соленый);
- ДРОЖЖИ ПРЕСС - 15 г (сухие 5 г);
- МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 40 г.;
- САХАР - 20 г;
- СОЛЬ – щепотка;
- МУКА - 400 г (может понадобиться больше, или меньше, в зависимости от используемой вами муки).
Этапы:
1.Замесите мягкое тесто.
2. Оставьте на брожение на 1,5 часа (с одной обминкой) в тепле.
3. Формовка и вес постных булочек любые (каждый выбирает сам), начинка по вкусу, например, у меня тушеная квашеная капуста.
4. Расстойка 30 минут в тепле.
5. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Постные булочки не получатся румяными, потому что мы их не смазываем яйцом.
Но булочки получаются очень вкусными, хотя и 100% постными!»
https://www.instagram.com/elena_bronislavovna/