Одним из традиционных китайских блюд на протяжении многих тысячелетий являются блюда с красным дрожжевым рисом, о лечебных свойствах которого народы Китая, Японии и других стран Дальнего Востока знали уже давно и производили на его основе различные пищевые добавки.

На протяжении многих веков китайская медицина использовала красный дрожжевой рис для поддержания нормального и снижения высокого уровня холестерина, профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта и селезенки.

Что же это такое – красный дрожжевой рис, и чем он так интересен?

Оказалось, что в Китае показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний самые низкие в мире.

Как известно, сегодня количество заболеваний сердечно-сосудистой системы во всем мире приобретает огромные масштабы, и в большинстве случаев причиной их возникновения является высокий уровень «плохого» холестерина крови.

На основании проводимых исследований среди пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и принимающими на протяжении 3-х месяцев красный ферментативный рис, были получены результаты, которые выявили, что:

– наполовину снизилось количество повторных инфарктов;

– на треть сократилось количество летальных исходов при заболеваниях сердца и сосудов;

– на две трети снизилась смертность от онкологии.

Красный дрожжевой рис – это продукт, получаемый путем сбраживания простого риса с дрожжевым грибком Monascus purpureus, имеющим красную окраску.

В таком рисе содержатся растительные статины, которые и оказывают влияние на уровень холестерина крови.

Красный дрожжевой рис получают путем культивирования дрожжей Monascus purpureus на рисе при определенной температуре, способствующей увеличению в нем концентрации химических веществ, снижающих уровень холестерина в крови и триглицеридов.

Получаемый таким образом продукт по своим свойствам аналогичен рецептурным лекарственным средствам, известным как статины.

Статины представляют собой препараты, которые принимают для снижения уровня «плохого» холестерина крови.

Однако прием статинов имеет побочный эффект в виде мышечных болей.

Поэтому последние научные исследования дают надежду, что препараты, содержащие красный дрожжевой гриб, могут стать хорошей заменой статинов.

Так, исследования, проводимые в течение 8-недельного эксперимента в Медицинском университете Лос-Анджелеса в США, показали, что при приеме пациентами с повышенным уровнем холестерина экстракта дрожжей красного риса уровень «плохого» холестерина снизился на 22%.

Также нашел подтверждение и тот факт, что экстракт дрожжей красного риса способствует сохранению артерий и вен в здоровом состоянии и поддержанию в них нормального кровотока.

Дрожжевой грибок Monascus purpureus в процессе ферментации выделяет полезное вещество монаколин К.

Именно это вещество и является тем веществом, которое способствует снижению уровня холестерина и обладает антисклеротическим и противоопухолевым эффектами. А также способствует значительному усилению кровотока, снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению общего состояния организма при существующих патологиях сердца.

Если на востоке красный дрожжевой рис медицина применяет давно и вполне успешно, то на западе к этому продукту отношение довольно настороженное.

Возникает вопрос: почему?

Заподозрили, что при использовании красного дрожжевого риса могут возникнуть проблемы с мышцами, приводящие к полному обессиливанию, и проблемы с почками и печенью, особенно у людей, имеющих их патологию.

Это объясняется тем, что маноклина К выводится из организма через почки и есть риск получения осложнений при их заболевании.
Были зафиксированы случаи изжоги, метеоризма и приступов астмы.

Не рекомендуется принимать препараты и беременным женщинам, так как маноклин К может негативно воздействовать на плод и вызвать патологию центральной нервной системы.

Еще одно противопоказание связано с невозможностью совмещать употребление красного дрожжевого риса совместно с грейпфрутом, эритромицином и другими синтетическими статинами, так как они оказывают аналогичное статинам действие.

Прочитав все вышесказанное, постарайтесь правильно оценить ситуацию и не идти на поводу у модных тенденций, связанных с восточной медициной.

Обязательно перед приемом препаратов, содержащих красный дрожжевой рис, проконсультируйтесь с врачом.

www.webmd.com