Вишня, с одной стороны,— это дерево символ, а с другой стороны, необыкновенно вкусный плод.
Любопытна и история вишни.
Родиной вишни принято считать Центральный Китай и Северную Персию.
Из Византии в X веке вишня попала на территорию Киевской Руси, а оттуда в XI веке была завезена в Москву.
Именно XI век, можно считать, началом истории вишни в нашей стране.
История появления вишни на Руси связана с именем основателя Москвы - князем Юрием Долгоруким, благодаря которому вишня стала первым плодовым деревом выращиваемом на Руси, именно им и были посажены первые вишневые сады в Подмосковье.
При этом, только в XV веке вишня стала доступным плодовым деревом для крестьянских хозяйств, до этого вишню выращивали только в царских поместьях и монастырских подворьях.
Надо сказать «спасибо» монахам, которые повсеместно распространили вишню, т.к. монастыри в то время являлись центрами садоводства, благодаря их стараниям, а в наше время на территории России, Белоруссии и Украины, практически, нет ни одного подворья, где не росла бы вишня.
Как говорят на Украине, вишня — это символ матери и родной земли, а "вишневый садок" — это образ родного дома.
Нарядная цветущая вишня — это символ молодой девушки, невесты, красные ароматные плоды вишни — это символ матери с детьми, а весь вишневый сад — это счастливая семья.
Вишня - уникальное дерево и ее уникальность начинается уже с момента цветения.
Знаете ли вы, что вишня зацветает еще до появления первых листочков, поэтому и принято считать вишню — символом человеческой жизни (нагими мы приходим в этот мир и такими же уходим из него).
В христианстве вишню даже считают символом «крови Христовой», символом жизни, символом радости.
Существует несколько версий происхождения слова «вишня».
Большая часть ученых считает, что слово «вишня» имеет латинские корни и произошло от слова Viscum – «птичий клей», что связано с тем, что сок дерева вишни клейкий.
Другая часть исследователей связывает название «вишня» с греческим словом «виссивия», что значит «багровая».
Даже ударения принято ставить на втором слоге вишнЁвый, а не вИшневый сад, что говорит в пользу этой версии.
Кто из исследователей прав, а кто нет, неизвестно, это еще одна из тайн в истории вишни.
В настоящее время насчитывается около 150 видов вишни , одни из которых радуют нас красотой цветения, как сакура, а другие дарят вкусные плоды.
История вишни — это загадка.
Задумывались ли вы, чем является вишня, ягодой или фруктом?
Давайте попытаемся внести в эту историю о вишни хоть какую-то ясность.
Вишневое дерево — это дерево плодовое, а вишня его плод, точнее сказать, плод косточковый.
Следовательно, исходя из этого, вишня - не ягода.
Если рассуждать, как ботаники, то можно сказать, что вишня — это фрукт, так как ботаники считают, что фруктами являются все плоды, содержащие семена, на основании этого вишня — это косточковый фрукт, такой же как, например, слива.
А теперь поинтересуемся, что думают о вишне садоводы и кулинары?
В отличии от ботаников, они считают вишню ягодой, поскольку она небольшого размера, не в пример, яблокам и грушам, к тому же у вишни нет семян, как у всех ягод, а есть косточка.
А что говорит простой народ?
В быту принято считать, что все то, что растет на деревьях — это фрукты, а то, что дают кустарниковые и травянистые растения — это ягоды.
Видите, какая загадочная штука, всем нам так хорошо известная и всеми нами любимая, вишня.
Я вас совсем запутала, но давайте верить науке: вишня — это косточковый фрукт.
Плод, очень похожий на ягоду, поэтому большая часть из нас и называет вишню, ягодой.
Вишня удивительно полезна для организма человека, благодаря богатству своего химического состава.
В состав вишни входит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов.
Состав вишни это:
- витамины А, Е, С, группы В, РР;
- органические кислоты: яблочная, лимонная, янтарная, салициловая;
- макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор;
- микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк, молибден, хром, кобальт, никель, бор, йод, фтор, ванадий;
- пектины;
- клетчатка;
- сахара: фруктоза, глюкоза,
- антоцианы (растительные гликозиды), являющиеся антиоксидантами.
О том, как такой богатый состав вишни может нам с вами помочь, поговорим в следующий раз.